Caraway Seeds
Cumin ma le caraway o loʻo i le aiga pasili. E foliga tutusa ma foliga vaaia ma le tofo, e ui lava o le kumumu e sili atu lona malosi ma le vevela. Faʻaaoga fualaau alalaupapa i le mea o fatu o le kumini, poʻo le alatele i le eleele i le nofoaga o le kumumu eleele. Amata i le afa e pei o le fua e manaʻomia, ma fetuunai i luga e fetaui ma au tofo.
O lenei sui e le tatau ona aafia ai le lanu o lau fua.
Ground Coriander
I le avea ai ma se tasi o le aiga pasili, o le eleele coriander o se isi lea filifiliga, e ui o le faaaogaina o le a sui ai le tofo o lau fua. O loʻo i ai le manogi, o le tofo o le kumumu, ae leai se vevela. Amata i le afa o le coriander. Ona, mafaufau lea e faaopoopo se fasi kalu lili e faaopoopo ai le vevela.
Chili Powder
O le kumumu o se tasi o mea taua i le kulimi o le chili, o lona uiga o le faʻaaogaina o se mea e suitulaga o se auala lea e toe aumai ai le kumumu i lau fua. Talu ai o le kulimi o le chili e masani lava ona aofia ai le paprika, le pepa cayenne, le kela uila, le kulimi malati ma le oregano , e tatau ona e mafaufau pe o le a faapefea ona aoga nei mea faaopoopo i lau fua. Latou te aʻafia ai le tofo, ae o le a latou suia foi le lanu. O le Cumu o se lanu uliuli enaena, ae o le tele o palali paʻu e mumu. Faʻaoga le afa mea e valaʻau ai, o lea e te le faʻamalofia le vevela. E mafai ona e faʻaopopo atili i ai.
Garam Masala
O lenei mea faʻafefiloi Initia e aofia ai se fua maloloina o le kumini. E masani foi ona aofia ai, coriander, cardamom, pepa uliuli, onamononi, cloves ma nutmeg , fatuina o se tofo lavelave lea o le eleeley, sweet, citrusy and spicy. O le lanu e talitutusa lava ma lena o le kumini, o lea o le a le suia ai le foliga vaaia o lau fua.
O le afa o le tele o se isi nofoaga lelei e amata ai. E sili atu le faigofie ona faʻaopoopo nai lo le toesea.
Maea
O mea e fai i le paʻu o le paʻu e eseese, ae o le kumumu e faʻaalia i taimi uma. O le paʻu o le paʻu masani e aofia ai foi le coriander, turmeric, togafiti, totisusu, fatu fenugreek, pepa uliuli ma le ammonon. O nei nonogatupe e maua ai se mea suamalie, suamalie ma le vevela i soʻo se mea e faʻaaogaina ai le paʻu paʻu. Afai e te filifili e suitulaga lenei mea e sili ona talafeagai mo lau fua, ia iloa o le a suia ai le lanu. Turmeric e lanu samasama. Faʻaoga le afa mea e valaʻau ma fetuunai mai ai.
Taco Taimi Faʻafefiloi
O mea taua i le taco taimi e talitutusa lava ma mea o loʻo i totonu o le paʻu uila. I le faʻaopoopoga i le kumini, e mafai ona e faʻamamaluina le pauki chili, paprika, kekelu uʻamea, uʻamea kulimi, oregano, fasi pepa mumu mumu, pepa ma le masima. Ia mautinoa e mafaufau i le aʻafiaga o lena mea mulimuli. Faleoloa-faʻatau taco sipisi mixing e masani ona maua se aofaiga saʻo o masima. E mafai ona e iloa e tatau ona faʻaitiitia le aofaiga o masima e taʻua i lau fua e totogi ai le faʻaopoopoga o loʻo e faʻaopoopoina. Ma le isi: amata i le afa o le fuataga e manaʻomia, o lea e mafai ai ona e togi le fua i au tofo.
E i ai le Cumin Mumu, ae Manaomia le Fuga o le Cumin?
Lafo i latou i totonu o le kofe / faʻamaʻi meaʻai, ma avatu ia i latou se sasa vave.
E tasi le sipuniti o fatu o le cumin o le a maua e tusa ma le 3/4 teaspoon o le kumumu eleele.