Faʻafefea ona Faʻateleina Au Faʻailoa

by Erin Huffstetler

Aoao pe faʻapefea ona totoina Iunite Laulaʻau i totonu o se Pusa ma Isi

O le manatu o le faʻaleleia o au oloa e foliga mai e lelei tele e moni, ae i nisi tulaga e mafai moni lava. Siaki i nei laasaga taʻitasi i le laasaga mo le faʻateleina o mea faʻatau oloa masani:

01 - Alumini Vaimama

Green Onion Bulbs. Ata © Erin Huffstetler

Oti ese le pito i tua o lanu meamata lanu (o le a avatu ia te oe le pulu ma aʻa). Toto i totonu o se fugalaau poʻo totonu o lau togalaau. Ia mautinoa e ufiufi puʻupuʻu, ma tuʻu se vaega o mea taʻitasi taʻitoʻatasi i luga o le eleele. Suavai i taimi uma, ma matamata lau aniani lanu meamata e toe tupu mai.

Ina ia selesele, ia tipiesea le tele o lauulu lanumeamata pe a manaʻomia. Afai e te tuua paʻu papaʻe i totonu o le laau, o le a faʻaauau pea ona faʻateleina atili lauulu. Faatali ia togi le tolu i le fa o lau aniani lanu meamata ae e te le toe totoina atili.

02 - Seleni

Seleti. Ata © Erin Huffstetler

Otioti le pito i lalo o se pulou seleni . Tuu le seleni i totonu o se pesini, oti le itu e faasaga i luga; ma faʻaopopo sina vai (naʻo le togi i lalo ole seleni).

Ave le pesini i se la, ma faʻatali mo laulaʻau ma aʻa e fai (e tatau ona na o ni nai aso). Ona totoina lea o le seleselega i lau togalaau, ma ufiufi mea uma sei vagana ai laulaau.

Faatali mo le selesele e toe ola. Ona, oti ese lea e pei ona e manaʻomia. Afai e te tuua aʻa i le eleele, o lau seleni o le a tupu pea lava pea.

03 - Ginger

Faʻasusu lau tafaoga i le po. Ona, oti ese lea i fasipepa. Ia mautinoa ia i ai se ulugalii tuputupu ae i luga o fasipepa taitasi (o nai pulupulu laiti i le pito o tamatamailima taitasi). Toto lau tamaʻitusi i le tuputupu aʻe o tamatamai lima e tusi i luga poʻo le itu (e te le manaʻo latou te feagai i lalo).

Ona sosoo ai lea ma le vai. Ginger e fiafia e susulu, ae le o le palapala i taimi uma. Ina ia selesele, faigofie ona eli se tasi o au rhizomes (fasi vaega), ma tipi mea e te manaʻomia.

04 - Letusi ma Greens

Soo se taimi lava e te selesele ai laasisi o lau laʻau mai lau togalaau, filifili laulaau i fafo ae tuu laulaau i totonu e aunoa ma se mea. Afai o le a tumau pea le faaleagaina o le pale o le laau, o lau letusi o le a faaauau pea ona maua ni laulaau fou i le vaitau atoa.

05 - Pineapples

Oti ese le pito i luga o se pineapa, ma ia tilotilo ma le faaeteete le fua o le pito i lalo (o le pale). Ave sina tamai fasi mai le pale e faʻaalia ai aʻa (o tamai tootoo faataamilo i fafo). Ia faaeteete ia aua neʻi e loloto loloto i au lave.

Ona aveese lea o laulaau mai le pito i lalo o le pale, ma seti ese le mea atoa mo ni nai aso ina ia mafai ai e le itu tipi ona faʻamalolo ma faʻamago. Toto lau pineapple crown i le eleele e tafe lelei, ma tuu i se nofoaga lanu.

Suavai i le vaiaso (sili atu i le amataga). O lau laau toto o le a aʻa ma amata ona ola i totonu o le lua masina ae faamoemoe e ave 2-3 tausaga mo le fua o le fua.

06 - Potatoes

Tipi se tasi ini inisi (lata mai) pusi mai se pateta e aofia ai le tasi pe lua mata. Tuʻu le fasi pepa i le aso poʻo le lua e faʻamago ma paʻu. Ona, totō faʻatasi ai lea ma mata (po o mata) agai i luga

07 - Fugalaau Mamati

Tanu uma po o se vaega o se pateta suamalie i lalo o se vaega manifinifi o palapala. Faatali mo laʻau e ola mai le pateta suamalie ma oʻo atu i le fa inisi le maualuga. Ave ese fasipepa, ma totō.